Courgette à l'aigre douce bis

Berce spondyle en fruit, photo S Mertz

Une de mes missions principales, cet été est de vider mes placards. De la cave au grenier, je range, je vide et surtout j'utilise au maximum les produits que j'ai avant d'en acheter.

Ainsi pour faire mes courgettes aigre-douce, je constate que je n'ai plus de curry, j’utilise donc de la coriandre, des graines de cumin et de grande berce (je devrais dire des fruits de cumin et de berce, au sens botanique du terme !) mixés. Comme j’ai un fond de pot de miel qui a cristallisé, je le mets à la place de la même quantité de sucre.

Et à vue de nez ce mélange me semble fort alléchant !