QUAND LA NATURE S’INVITE EN VILLE !

Samedi 25 mai, c’était journée « cueillette et cuisine » chez ma copine Cécile. Elle habite en plein Saint Etienne, pas cours Fauriel certes, mais tout près du musée de la mine, ancienne mine de charbon et d’un crassier, reconquis par la végétation. La biodiversité est bien moindre qu’à la campagne, mais nous avons pu trouver de quoi nous régaler de :

Toasts gratinés aux orties (photo 1)

Boulgour accompagné d’un pesto au plantain

Fromage de chèvre à l’alliaire et un autre aux feuilles de violettes et à la pimprenelle

Gâteau chocolat ortie

Flan de mélisse (photo 2)

Tout ca, à deux pas du centre-ville. Hélas avec le retard de la végétation, Cécile n’a pas eu ses beignets de fleurs, si désirés. Les sureaux, comme les acacias n’étaient qu'en boutons.

C'est promis, Cécile, je t’en ferai à ta prochaine visite à la maison !