LA RAIPONCE EN EPI (Phyteuma spicatum)
26 mai 2011
Cette plante vivace, faisant partie de la famille des Campanulacées, porte ses petites fleurs bleues (parfois jaunes) en épi dense. La tige contient un latex blanc dans sa partie supérieure. Ses feuilles à la base sont en forme de cœur parfois tachées de noir. Elle pousse dans les prairies et les bois.
Ses feuilles et ses jeunes inflorescences sont comestibles et constituent un bon légume, crues ou rapidement cuites à la vapeur.