RECETTE DU MIEL DE PISSENLIT

Ce miel est vraiment délicieux et rappelle le goût du vrai miel, celui des abeilles ! A essayer.

365 fleurs de pissenlit. C’est facile à retenir, c’est le nombre de jours de l’année, mais le fait de devoir les compter, interdit le bavardage pendant la cueillette !

1 L d’eau

1 kg de sucre

2 citrons et 1 orange

Mettre les fleurs dans l’eau bouillante, laisser infuser 48 H.

Filtrer, presser les fleurs pour récupérer le maximum de jus.

Ajouter le sucre les agrumes en morceaux dans le jus recueilli, faire cuire une heure environ, jusqu’à ce que la gelée ai la consistance d’un miel liquide.

Pour les gens allergiques à la confiture liquide qui coule par les trous du pain et ceux pressés, on peut ajouter un gélifiant qui raccourcira le temps de cuisson et permettra d’obtenir une gelée moins liquide.

Une pensée spéciale à Laurence et Christine !

Comments

[Buisson]

Faut il enlever le vert de la fleur ( ne garder que les pétales jaunes ) vu dans d'autre recette de " Cramaillotte " .

[plantessauvages43.over-blog.com]

C'est pas obligé. La couleur sera d'un jaune moins vif, c'est tout.

[Christine]

Vraiment, tu me donnes envie et dès ce week end je vais ramasser le magnifique tapis de pissenlits de mon jardin et je te tiens au courant!
j'ai eu des echos de la sortie de ce week end, il paraît que c'etait vraiment super! j'ai d'autant plus de regrets!
A bientôt! Christine

[hélène]

c'est vrai que ça a vraiment le goût du miel ! c'est ce qui m'a le plus épatée la 1re fois que j'en ai goûté ! et c'est tres bon ....mais quel boulot !

[plantessauvages43.over-blog.com]

non ce n'est pas beaucoup de travail, la ceuillette se fait vite si on choisit un pré couvert de fleurs.