VIN DE PISSENLIT

Les pissenlits fleurissent, c’est le moment d’en faire de la gelée ou du vin de pissenlit, dont voici la recette :

3L de fleurs de pissenlit dans 4 l d’eau bouillante à laisser macérer pendant 48 heures.

Retirer les fleurs et ajouter :

500 g de raisins secs

2 kg de sucre

3 citrons, 3 oranges coupés en rondelles

1 bâton de vanille

Remuer tous les jours pendant 28 jours

Filtrer et laisser en bouteilles sans bouchon pendant 3 mois.

Filtrer à nouveau.

Se conserve pendant un an ou deux et se boit à l’apéro.