La Renouée bistorte (Polygonum bistorta, famille des Plygonacées) est une plante vivace qui aime les prairies humides.

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Ses feuilles est l’un de nos meilleurs légumes sauvages. Dans la région on l’appelle bouline ou bouïne et elles sont consommées soupe avec des pommes de terre. Mais on peut les consommer de différentes façon, comme en gratin. Elle forme des touffes qui permettent d’en récolter une quantité suffisante en peu de temps. Actuellement en fleurs, elle est du coup plus facile à reconnaître par les néophytes, c’est donc le moment de repérer où elle pousse près de chez vous, pour pouvoir la ramasser l’année prochaine dès le mois de mars.

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